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プロフィール

花浅葱

Author:花浅葱
写真と旅を愛する名古屋人。
2010年4月より学生になり、
2012年4月、就職すると同時に
大学に編入、2015年3月に
卒業しました。
ゆる〜く更新しています♪

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なんだか不意に、肉まんが食べたくなった。
というよりは、肉まんの“皮”が食べたくなったのだ。
幼い頃から皮の方が好きで、いつも中身を先に食べてから
蒸かしパンのような皮を食べていたのを思い出す。

というわけで中身へのこだわりは少なく、
冷蔵庫にある有り合わせの野菜で豆板醤をぴりっと効かせた
味噌炒めを作り、餡にすることにした。


肉なし肉まん


イーストで醗酵させた生地は、いい感じに膨らんでいる。


肉なし肉まん断面


ピリ辛味噌餡も、ふっかふかの生地と相性抜群。

食べたいと思った時に有り合わせの材料でここまでできれば
満足満足 (o^-^o)


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